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作者:河北快3开奖手机版发布时间:2020年01月20日 22:32:38  【字号:      】

农委会茶业改良场首度推出清香型条形包种茶、焙香型球形乌龙茶及台湾红茶三种台湾特色茶风味轮;民众可以依照自己喜爱的茶色、口感、香气,河北快3app如图书馆索书号般检索,方便消费者、茶农精准「找茶」。茶改场统计,台湾茶年生产量约1.4万公吨,茶类产制以部分发酵茶为主,约占全台产量80%,含周边产业产值高达1500亿元。 台湾特色茶风味轮分别就水色、香气及滋味,建立系统性的描述归纳,也转化过去专业品评难懂的术语。比如茶叶的专业感官品评中,常使用「菁」味来表达茶叶风味,所谓的「菁」味,就是风味轮中的蔬菜味或青草味。茶改场制茶技术课助理研究员黄宣翰表示,消费者不见得能够清楚地描述喜爱的茶,透过这样风味的检索,如图书馆找书一般,可以让茶农与消费者快速达到共识,帮助消费者能够找到自己理想中的茶,究竟是喜欢花香、还是果香、还是烘焙的味道,都可以透过风味轮找到。未来也会有英文、日文的版本,让外国人更快理解台湾茶的特色风味。他举例,文山包种茶,带有花香,属于轻度发酵的茶种;冻顶乌龙茶是有烘焙过的,一般做成球型,这类的茶比较有烤过,有烘焙的味道,口味比较重。另外,日月潭红茶带有薄荷与肉桂味道,消费者可以透过特色茶风味轮找到心目中的茶。茶改场场长苏宗振表示,今年茶改场推出茶业新的方向与作法,怎么样把茶叶与消费者做好双向沟通,消费者想要找茶,要怎么查;比如印象中的味道,怎么把绕口的专业术语,转化为消费者能够很容易接受的风味,色香味让消费者容易接受,把喝到好茶的味道与特色简单介绍,拉近茶与消费者的距离。农委会茶业改良场首度推出清香型条形包种茶、焙香型球形乌龙茶及台湾红茶三种台湾特色茶风味轮;民众可以依照自己喜爱的茶色、口感、香气,如图书馆索书号般检索,方便消费者、茶农精准「找茶」。记者邱德祥/摄影 分享 facebook 农委会茶业改良场首度推出清香型条形包种茶、焙香型球形乌龙茶及台湾红茶三种台湾特色茶风味轮;民众可以依照自己喜爱的茶色、口感、香气,如图书馆索书号般检索,方便消费者、茶农精准「找茶」。记者邱德祥/摄影 分享 facebook 农委会茶业改良场首度推出清香型条形包种茶、焙香型球形乌龙茶及台湾红茶三种台湾特色茶风味轮;民众可以依照自己喜爱的茶色、口感、香气,如图书馆索书号般检索,方便消费者、茶农精准「找茶」。记者邱德祥/摄影 分享 facebook

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如图书馆检索书号 茶改场推台湾茶「茶风味轮」找茶




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